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久しぶりにスガキヤへ。長岡京のイズミヤフードコートにあるコチラの支店は初訪で、比較的最近できたお店のようです。夕方6:00過ぎに訪問。フードコート内の人は結構少ないです。期間限定で台湾まぜそばをやっていたので、そちらを注文することにしました。少しして写真の一杯を引き取ってまいりました。まず全体をよく撹拌致しますが、結構水っぽい印象。麺は太ストレート麺、褐色がかった全粒粉のような色合いで、茹で加減は若干やわめに思います。具のモヤシ由来化と思われますが、水っぽさも感じます。タレは醤油味ベースで、ショッパさが強め。鷹の爪の辛さに魚粉の香りがプラスされ結構ジャンキーな印象です。具材は上述のモヤシがかなり多いです。その他、温泉玉子、ニラ、ミンチとなります。世間の台湾まぜそばとは少し雰囲気が違うように思いますが、太麺やジャンキーな味など悪くないと思います。モヤシの大量の水分が悔やまれる一杯に思います。
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SBT
少しして写真の一杯を引き取ってまいりました。まず全体をよく撹拌致しますが、結構水っぽい印象。麺は太ストレート麺、褐色がかった全粒粉のような色合いで、茹で加減は若干やわめに思います。具のモヤシ由来化と思われますが、水っぽさも感じます。タレは醤油味ベースで、ショッパさが強め。鷹の爪の辛さに魚粉の香りがプラスされ結構ジャンキーな印象です。具材は上述のモヤシがかなり多いです。その他、温泉玉子、ニラ、ミンチとなります。
世間の台湾まぜそばとは少し雰囲気が違うように思いますが、太麺やジャンキーな味など悪くないと思います。モヤシの大量の水分が悔やまれる一杯に思います。