2017/10/20

和菓子屋が営むお食事処『満月茶家』さん、5年ぶりに訪問してきました
久しぶりに訪れてみたら、屋号が『小麦屋　満月』に変わってました
外から店内を覗いてみると、壁に貼られた品書きは、おつまみ系の一品料理ばかりなので「営業体制変わったの？」と少々戸惑いましたが、とりあえず入店してみましょう
訪問は20時少し回った時間帯。先客は1名のみ、チビチビとポン酒をやっつけてる様子
店内の造りは以前と変わっておらず、壁に向いのカウンター席とテーブル席が数卓
和風モダンで落ち着いた雰囲気です
席に着きメニュー表を開けば、甘味に始まりつけ麺やご飯もの、定食や一品料理と豊富な品数が用意されています
ホール係はバイトらしき可愛いお姉さん♡　おススメを確認しに表題をオーダー
テレビジョンで放映中のベースボールを眺めながら、待つこと数分。。
黒いお盆に乗せられ着丼です
透き通った琥珀色のスープは、魚介香る和風醤油ベース。 節系を前面に効かせた関西風。少々甘めで酸味が効いている
以前は鴨で出汁を採っていたらしいが今現在は未確認。油分控えめでサラッとしたスープなので、オイリーな鴨出汁ではなく鶏ガラ主体と勝手に想像
ぼやけたスープに手助けするのは、芳ばしい焦がしネギ。 ビターな風味で味を微調整されている感じだ
麺は和菓子職人が作る自家製麺。 厳選された小麦を手打ちした自慢の麺は、しっかり小麦の香りが伝わる中太麺
かん水控え目でザラつく麺肌、うどんライクではあるがシコシコとした食感で食べ応えがあります
麺上に添えられた具材はメンマにチャーシュー、トッピングした半分の味玉
白髪ネギにざく切りした分葱とカイワレ大根の緑、糸唐辛子の朱色が彩りを添えているのだが、トッピングした味玉半分が何とも切り方杜撰で形が歪。。
これでトッピング＋70円ってのが腑に落ちない（苦笑）
チャーシューはクラシカルな煮込み系の豚ロース。味付けは薄味で悪くないが、筋張った部位が残ってて少々残念。。
甘めなスープに麺と具材陣、少々アンバランスな印象が残る一杯であった