2017/10/21訪問。

雨だ・・・朝から雨が降ってます。
どこかに行こうかな？と思いましたが、雨の日にお散歩気分で出かけると濡れるだけ濡れて・・・寒い。

北府中に山登りに行こうかな？(笑)

いや、発想を変えてみて、まずは限定チェックを始めてみると、バッチリのタイミングで目に留まったのがこちら。

行ってみよう。

開店前に到着しましたところ、いつもより車が多く止まっている？しかも、店内にわんさか待ってます。結構早く来たのに雨でお出かけ中止した人達なのかな？開店直後で座った人を除いても待ちが20人くらい？

案内されて着席して、完成をほっこり待っていると完成。

【スープ】
読んで字の如く愛媛産の煮干しから旨味をじっくり抽出し、塩麹を使ってタレ的に合わせたスープ。黄金色のスープから想像していた通り、上品でじわっと煮干しの旨味が広がり、塩麹が煮干しの旨味を楽しめるように絶妙なバランス。これは美味しいスープです。

【麺】
よしかわ謹製のザクパツ麺。上品なニボ汁を纏って啜ると美味しいです。

【具】
チャーシュー、三つ葉、タマネギ。チャーシューもほんのり楽しめる1枚、あとは途中で三つ葉を頬張り、スープに合わせてタマネギを。

煮干しと塩麹で500円・・・コスパが相変わらず良すぎるなぁ～と思いながら、麺と具を啜り啜り啜りまくり、ザクパツ麺を食べ終え、ひと息入れてから上品なニボ麹汁を飲み干して完食。

これは美味しかった。

さすがです。

ご馳走様でした。