Item: 寿製麺よしかわ 川越店
Rating: 83
Author: 一日三食ラーメン

83点

2017/10/21訪問。

塩麹そばを食べ終えたところで、ひっそり隠しておいた食券をこっそり渡してみます(笑)

すると完成してきました(笑)

【スープ】
マグロとブリをガッツリ炊き込み、濃厚仕立てに作り上げた魚介なスープ。マグロとブリで濃厚であり、かつ魚の旨味が凝縮されており、臭みはなく、物足りなさは感じないですね。これは美味しい。

【麺】
よしかわ謹製のザクパツ麺。濃厚な魚汁を絡ませて啜るのも良いもんです。

【具】
2種のチャーシュー、メンマ、三つ葉、タマネギ、ばら海苔。2種のチャーシューは、それぞれ味わいや食感が異なるので楽しめ、今回はメンマが良いアクセントになりました。

さすがに連チャンなので、当初よりペースはダウンしましたが、一般的にはさほど遅くないペースで食べ進み、海鮮丼が食べたかったなぁ～と思いつつ、麺と具を食べ終え、マグロとブリの濃厚スープを飲み干して完食。

満足です。車だったからお酒が飲めなかったたのは残念だけど(笑)

ご馳走様でした。