先週の土曜日から提供開始の改良版ラーメンを食べるために、約3ヶ月ぶりに訪店しました。

多くを語る必要はないでしょう。圧倒的な完成度、脱帽です。前回のリニューアルに続き今回の改良でも大変感動させられました。非の打ち所がない仕上がりです。

味の奥行き、広がり、厚み、変化、これらを高度に兼ね備えたラーメンはなかなかないですね。諸兄諸姉ほどではなくともそれなりの数のラーメンを自分なりに真剣に食してきたぼくですが、こちらのラーメンを超えるラーメンの存在は、いまはちょっと考えられないです。

リニューアル、改良のたびに「前回のラーメンは完璧ではなかったのか…」といい意味で思い知らされるのが金色不如帰。店主さんの努力に思いを馳せながらいつも大変美味しくいただいています。前回のリニューアル時の評価と同様、まだまだ進化を続けるだろうということで、恐れ多くも100点はつけませんでした。

なお、イベリコ豚チャーシューはいまはまだ安定供給の見込みは立っておらず、現在の在庫のみの提供となるようですので少し急いで食べに行くのがいいかもしれませんね。


今回も素晴らしかった。
ごちそうさまでした。