Item: 濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店
Rating: 92
Author: ただあき

92点

会社の同僚と３人で新橋で打ち合わせ。早めに終わったので、こちら麺屋武一さんへ。11時25分に到着、開店5分前で待ち客10名。開店と同時にテーブル席に通されました。迷う事なく購入した濃厚辛味噌激辛の食券を店員さんに渡し、待つ事8分。鶏白湯ベースの味噌スープ、こってりとした濃厚な味わい。激辛にしましたがそれ程の辛さではなく、鶏白湯の本来の味わいはしっかり残っています。蒸し鶏風のチャーシュー2枚と太めのシナチクが、スープと絡み合い、まずまずの味わい。中太ストレート麺は可もなく不可もなく。辛味噌にはもう少し太麺の方が相性が良いかもしれません。