台風ど真中の喜多方月曜日。あてにしていた蕎麦屋は臨時休業。仕方なくこちらに。
毎年喜多方の山奥に来ているが、新蕎麦めあてなので、ラーメンはなんと数回。早い時間からやっているこちらに。ウンウン、知り合いの評判も上々。

月曜日10:30訪問。先客4名後客２名。平日だけあってみなさんジモティ。とりあえず勝手がわからないので首題のメニューをオーダー。レンタカーのキーをかみさんに渡して、ビールを…と思ったら無い。旅先でビールが無いとは。

15分ほどかかって配膳。なんとも大胆なデザイン。少し濁ったスープに細かい背脂。これは良いかも。

スープ：豚骨メインにわずかに魚介。うえから細かい背脂。アブラそこそこ、しょっぱさそこそこそこ。
具：バラチャーシュー・メンマ・刻み葱。
麺：中太平打ちちぢれ麺。

感想：みなさんアッサリと評して来たが、昨日から蕎麦とキノコばかり食べているので、なかなかコッテリと感じる。美味い。
チャーシューは脂身の多いバラだが、このスープによくあっている。
神奈川だとこの時間からやっている店だと、地元のお年寄りが集まってくるのだが、お酒がないからか、はたまた皆さん働き者なのかあまり姿を見かけない。

大変美味しくいただきました。

ごちそうさま。