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2017/10/25 19:50 待ち無し魚介塩らぁ麺 メンマ 海苔麺もスープも在りそうでいてちょっと珍しい。ストレートな細麺は軽いモッチリ感とポソ感が同居。スープは貝+煮干しを想像していたが、昆布、椎茸などが合わさって寄せ鍋の様な味わい。トッピング類もオリジナル感が豊かで、モヤシ、木耳、カイワレ、穂先メンマのシャキシャキ食感、パフチャーのフワモチ食感、岩海苔の風味、食感・風味が面白いだけでなく、ボリューミー。こんなに個々の要素が工夫されていて面白いにも関わらず感動・興奮が薄いのは、洗練されたというタイプではなく「家庭的」と表現したいタイプだからか？もし近くを通りかかったら塩ではなく醤油にチャレンジしてみるのが面白いと思う。
レンレン
Tad
かずたか
わた邉
岳
魚介塩らぁ麺 メンマ 海苔
麺もスープも在りそうでいてちょっと珍しい。
ストレートな細麺は軽いモッチリ感とポソ感が同居。
スープは貝+煮干しを想像していたが、昆布、椎茸などが合わさって寄せ鍋の様な味わい。
トッピング類もオリジナル感が豊かで、モヤシ、木耳、カイワレ、穂先メンマのシャキシャキ食感、パフチャーのフワモチ食感、岩海苔の風味、食感・風味が面白いだけでなく、ボリューミー。
こんなに個々の要素が工夫されていて面白いにも関わらず感動・興奮が薄いのは、洗練されたというタイプではなく「家庭的」と表現したいタイプだからか？
もし近くを通りかかったら塩ではなく醤油にチャレンジしてみるのが面白いと思う。