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キタナシュランに出たらしい。確かに汚くて狭い店で、およそカフェという風情ではない。だが、ラーメンは非常に旨かった。模様のかすれた丼の、シンプルな豚骨ラーメン。スープはサラリとした質感で、油はそれほど多く浮いていない。程よいコクのスープは、なんだか香ばしい。何かを炒り付けたような。いや、使い込んだ大鍋の味だろうか。いずれにせよ、他の豚骨ラーメンとは異なる、とても魅力的な香りがある。固めでお願いした麺も秀逸。固さに加え粘りもあり、ザクザクした食感が素晴らしい。
カナキン
ぴーえむ
まだおおお
しんのすけ
tm3ma
じぇーむず
確かに汚くて狭い店で、
およそカフェという風情ではない。
だが、ラーメンは非常に旨かった。
模様のかすれた丼の、シンプルな豚骨ラーメン。
スープはサラリとした質感で、
油はそれほど多く浮いていない。
程よいコクのスープは、なんだか香ばしい。
何かを炒り付けたような。
いや、使い込んだ大鍋の味だろうか。
いずれにせよ、他の豚骨ラーメンとは異なる、
とても魅力的な香りがある。
固めでお願いした麺も秀逸。
固さに加え粘りもあり、
ザクザクした食感が素晴らしい。