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さんちゃん
CRF
pepp
コメント
こんにちは！
この具材はご飯にのっけても
当然美味しいでしょうね！
eddie | 2017年10月31日 07:58おはようございます(^^)
麺が少なくなってきてからの、生卵混ぜ、最高ですね(*^^*)
それと、残ってしまった具材を御飯で混ぜ混ぜ、最高です(*^ー^)
kook | 2017年10月31日 09:03これはすごく吸引力がありますね。
食指が動きます！
YMK | 2017年11月1日 08:47◆eddieさん
コメントありがとうございます。
確かにこの具材はいいですね。
どんな麺の上にも乗せられそうです。
暖かいスープの乗せものもいいです。
KM | 2017年11月2日 09:12◆kookさん
コメントありがとうございます。
おっしゃる通りです。
ご飯に合います。
汁そばではいつもご飯投入します。
KM | 2017年11月2日 09:14◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。
このメニューはおススメですね。
あっさり仕上げてあるのがまたいいです。
KM | 2017年11月2日 09:15
◆和を感じさせる一杯（町田の店シリーズ）
◆おススメメニュー
このメニューはかなり口に合う。
冬は汁そばで夏場は汁なしを食べることにしている。
韮玉らーめん（汁なし）800円＋大盛100円：
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/251953662?size=980#content
ひき肉と韮とメンマの構成。
韮は破格に多く、レバ韮炒めの比ではない。
これだけでうれしい。
味付けはコチジャンというより風味のあるヤンニョンジャン（ヤンニンジャン）であろう。
これが餡かけとしてまとめられている。
味付けは全く強くない。
むしろあっさりしていて、独特の旨味が効いている。
麺は中加水より少し加水多めの細麺。
冷水で〆てある。
少し長めに茹でてから一気に冷やすと食感が一番いいような気がする。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/251953668?size=980#content
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/251953677?size=1024#content
つまみ揚げると一緒に韮が。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/251953683?size=850#content
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/251953690?size=950#content
途中まで卵の黄身は温存しておき、麺量が減ってから混ぜ込む。
これで黄身が全体を激変させる。
これも楽しみなモードである。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/251953697?size=850#content
韮好きな人におススメ。
汁そばの方は、最後にライスを投入すると尚よい。
町田で蕎麦を食べた。
http://99080442.at.webry.info/201710/article_30.html