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75点
塩らーめん＋三点盛り[ラーメン/塩]
つけ麺屋 やすべえ 秋葉原店（東京都千代田区）Dr.KOTO

「塩らーめん＋三点盛り」@つけ麺屋 やすべえ 秋葉原店の写真日々進化の足取りを止めないやすべえの取り組みは、久々の訪問で明確に感じる事が出来る。あっさり塩味のスープはまろ味があり、多彩な素材から採られた旨味の相乗効果が風味となり、味覚嗅覚へ艶やかな印象を刻む。
鰹や煮干しに豚骨鶏がら、どれが目立つわけでもない。フワリと湯気に舞う香りが鼻先で膨らみ霧散する様は、潔さすら感じさせる。和のテイストと、ラーメンならではの躍動感あるだしの協調に、食速が捗って仕方がない。
モチモチの自家製太麺は、そのしなやかで芯の通ったフォルムとは裏腹に、案外歯切れが良く軽快に箸が踊る。見た目から想起する歯応えもあり、滑らかな喉越しも侮り難い。麺が主役の一杯である事は明らかな仕上がりだ。
食感にメリハリを与える茹で野菜を含む、三点盛りとの相性も絶妙だ。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

こんばんわ～

此方って何処かに支店もありますか？
思い出せないけど何処かで見た名前なんですよね～！
塩ラーメンで太麺は珍しいですね。
あっ、でも先日行った「べんてん」さんを思えばありか？

御徒町の件、了解です！
また、都合を合わせて飲みましょう♪

バスの運転手 | 2017年11月9日 20:30

支店は多いですぜ。
新宿、高田馬場、渋谷、池袋、秋葉原、水道橋…他にも何店舗かあるかも知れません。
店名通り、つけ麺の注文率が圧倒的に高いんですが、大勝軒でラーメンを頼みがちなおいらとすれば、このお店でもラーメンの注文率が高くなります。しょんなか。

安いしボリューム満点やけん、池袋店でも覗いてみては如何でしょうか？
辛味つけ麺の麺に、卓上の鰹粉を振り掛けて食べるのが好きです。

Dr.KOTO | 2017年11月10日 00:01