背中合わせ

１０月某日 初訪問
所沢にて商用発生。
昼食を取る時間がタップリとある。そして移動する時間も。

２つ先に常々狙っていたお店の記憶が。
実はお店のＢＭ、全部消したのだ。

いつＢＭしたのか？
誰が食べて印象に残ったのか？
など、記憶が全く無いお店が多くなった為である。
全消去しても記憶に残っているお店はしっかりとある。

今回のこのお店が良い例である。
麺’s さんが通っているホームグラウンド。
酔ってみたいなぁ、と記憶がある。

駅に降り立ちお店前に到着したのが開店３分経過。
入り口には限定のＰＯＰ
「あっさり！！大葉塩ラーメン ７６０円」

大勝軒系で塩！に激しく心を揺さぶられる。
初訪で限定は無いだろ！
当初より狙いを定めていたメニュー
表題を購入。

最後の１席に滑り込む。
ただし厨房側ではなく壁側のカウンター席。
作っている作業を見ることが出来ないのが残念である。

提供は意外に早く６分ほど。

スープ。
動物系のドッシリした味わい。魚介が包み込む。

麺。
中太ストレートタイプ。モッチりした食感。これ好きなタイプ。

具材。
チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ゆで玉子、野菜。

大勝軒系で初めて天地返し。
麺量が凄い。一瞬、二郎系かと思える量。
野菜も相当量あって食べ応え十分。

天地返ししたため、野菜、チャーシューなど更に温まり旨い。
野菜とスープ、麺を絡めて頰張る。
これが近所にあれば通うわ！と心の中で呟く。

ワタクシの住む地域（徒歩圏内）にも大勝軒系がある。
しかし、味は違うし量も無い。
修行したらしいがしっかりと継承していると思えない大勝軒系。
凄く残念なお店なのだ。
話が脱線した。。。

麺’s さんが通う理由がよく分かる。
そしてこのスープで「限定の塩」を食べたなら
旨いんだろうなぁ、っと少し損した気分にもなった。

麺量が多過ぎた。ちょっと残してしまった
ゴメンナサイと云ってお店をあとにする。
ご馳走様でした。
８０〜８９点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。
自信をもって他の人にオススメできる。

※同じ空間で麺’s さんが居たらしい。
いくら常連さんでも重なる事なんて滅多に無いよな、と思っていたので先客チェックせず。
お店を出てtwitterを見たらバスの運転手さんの指摘で気付く。
そんな偶然、あるんですねぇ！
次回はしっかりと確認します（笑）