ＲＤＢ佐賀県第一位っうことで、行ってみることにしました。
伊○丹での催事やネット販売なども手掛けてるみたいですよ。
また、ルーツをたどると６０年の歴史があり、カテゴリーは久留米ラーメン………
らしいっす。

券売機で、生卵が入るっう表題（550円）を購入してお願いしました。
生卵と言えば、混ぜそばや徳島ラーメンが思い浮かびますが、九州豚骨ラーメンとの相性が楽しみです。
また、店内ポスターにはこの店のカップ麺の宣伝が………

広～い店内。
厨房では、表面脂が固まった常温保存の寸胴が４台がスタンバイ。
久留米製麺と記された麺箱が見えます。

程なく提供、豚の香り…
店内はやや豚骨臭がありますが、意外なことに丼から豚骨臭を感じません。
タレは角がなく、脂は乳化・非乳化比率、概ね五分五分。
ほのかな甘みがあり、しっかり豚の出汁が効いたスープでした。
インパクトと言うより、濃過ぎず薄くない、万人受けする味。

固めでお願いした細ストレート麺はカンスイ臭が強烈。ツーンと来ますが嫌いじゃない。
ザラリとした表面、プツンと切れる歯ごたえが素敵です。
伸びは遅く、均等にやわらかくなる好みのタイプ。

さて、生卵。
どうやって喰うか…
黄身から白身を分離させ、白身を麺に絡めて啜ります。
うーん、マイルドだね。
黄身はセルフのレンゲにのせて、麺に絡めて啜ります。
スープが大人しいことから、絶対必要なアイテムとは思いませんでした。

チャーシューはピラピラのバラが4枚。薄味でやや豚臭い。
メンマは醤油味が強めなので、良いオカズ的な存在感があります。
ニンニクが無いのは寂しいね。


九州ド豚骨、臭ウマガッツンを期待していたため、チョッと肩透かしでしたが、決して悪くない。

臭みを抑えた豚骨ラーメンが増えている昨今、臭ウマ・ド豚骨を探すことは、今後難しくなるのでしょうか………