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コメント
どうもです。
こちらは2回行って2回フラれています。
直系的というのは気になりますね、余計に行きたくなりました。
わた | 2017年11月5日 08:04ぬこさん、
直系っぽい強めの醤油だれとスモークチャーシューが印象に残っています。家系にはキャベツのような茹で野菜はよく合いますよね。
まなけん | 2017年11月5日 08:46こんにちは。
キャベツの鮮やかな緑が目に映えますね！
直系ライクなスープも美味しそうです！
おさっても | 2017年11月5日 09:57此処は味を変えたようですね。
少し万人受けになったような・・・
たちの悪い常連客・・・そうなんですか。
ボクも出会いませんでした。気を付けないと。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年11月5日 10:34こんにちは！
以前僕も食べた時はショッパめでした
このまま安定した欲しい感じ？でしょうか
僕も再訪したくなりました！
eddie | 2017年11月5日 13:18わたさん、こんにちは。
＞こちらは2回行って2回フラれています。
一時期、臨時休業が多かったという話も聞いているので、それでフラれたとしたらツラいですね。
最近は、安定して営業しているのかなあ。
まなけんさん、こんにちは。
＞家系にはキャベツのような茹で野菜はよく合いますよね。
オープン当初はキャベツがなかったんですよねー。
キャベツが入ったので、定期訪問してもいいかな、というお店になりそうです。
おさってもさん、こんにちは。
＞キャベツの鮮やかな緑が目に映えますね！
ここはやや塩っぱめの味付けなので、味の中和という意味でもキャベツは嬉しいトッピングですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
＞少し万人受けになったような・・・
とはいえ、十分直系らしい味わいは楽しめるので、機会があれば是非再訪を。
eddieさん、こんにちは。
＞以前僕も食べた時はショッパめでした
オープン当初は相当塩っぱい感じでしたからねー。自分的には良い方向にチューンされたと思います。
ぬこ＠横浜 | 2017年11月9日 07:26こんばんは。
キャベツトッピングができたんですね。
行って見なければ‼️
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年11月9日 21:57尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。
＞キャベツトッピングができたんですね。
そうなんですよ～。
ここのスープにキャベツ。これは合うと思いますよ～
ぬこ＠横浜 | 2017年11月10日 14:09
【入店状況】2017ｰ11-04 1332入店。先客10名、後続数名。
【注文】ラーメン並(700円)＋キャベツ(100円)。好みの指定は全て普通にする。
【待ち時間】着席まで1分。着席から配膳まで7分。
【麺】太めの平麺。家系王道タイプのものだ。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】家系直系を思わせる、やや醤油だれ強めの豚骨醤油スープ。OPEN直後に訪問したときには、やや塩気が強すぎた印象だったが、今日食べたものは程よい塩っぱさ。中盤に生姜を、その後に行者にんにくを投入して鉄板の味の変化を楽しむ。生姜のみ入れても良い感じだったので、ニンニク臭さを押さえたいときには、その選択肢もあり。
【具】チャーシュー、キャベツ、ほうれん草、海苔。チャーシューはキャベツの下に隠れている。薄めにスライスされた大判のもの。直系らしさをスモーク風味のチャーシュー自体は好み。キャベツはやや長めに茹でられており、柔らかく甘みが強く感じる。ほうれん草の量はほどほど。海苔は適度に厚みもあるのでライスと一緒に食べるのも良さそう。
【感想】オープン頃に行ったときには、塩気が自分の好みよりも強く感じたが、今日食べたものは直系らしさを残しつつ、適度に調整された塩気になっており、いい塩梅。以前はなかったキャベツのトッピングも加わり、自分が求める家系にかなり近い一杯を楽しむことができた。一時期、たちの悪い常連が屯しているという噂を聞いて足が遠のいていたが、今回食べに行ったときには、そういう客もなく、居心地良く食べることができた。
【備考】以前は海苔を伏せた形で配膳していたが、現在は丼縁に貼り付ける形に変わったようだ。