2017.10.23 10:00ちょっと過ぎに訪問。前客4人、後客2人。大和駅近郊で所用を済ませ、高架の耐震補強にともなう日高屋 小田急マルシェ大和店の閉店に合わせて24h営業になったコチラに。
空いていた席に座りあんかけラーメンを注文。厨房は離れているので見えませんが、この時間帯の接客は女性1人で切り盛り。注文後5分ほどで配膳されて着丼。

餡に覆われてますがスープ自体は鶏がら主体の醤油味。デフォのラーメンは魚介も少し効いていたので、ベースは違うような気がします。餡の味が最初から混じるので詳しくは良く分かりませんが(;^_^A
餡の味が甘目なので、中盤にラー油をひと回しして味変。

麺は中太平打ちストレート。加水率は高め、茹で加減は適度。日高屋で使用している調理麺用の麺で、途中でダレるようなこともなく、さすがに調理麺には良く合います。麺量は普通くらい。

醤油ベースで甘めの味付けがされた餡の具は、キャベツ、人参、ブロッコリー、タケノコ、かまぼこ、豚肉、小海老、うずら。ん？、10品目あるハズなんだけど、足りないなぁ(^^;)
具材はどれも小さ目に刻まれていて、ちょっと箸では食べにくい。具の量はタンメンと比べると少な目。きちんと炒めた香ばしさがあって美味しいですよ。

野菜タップリのタンメンと味噌ラーメンが￥500なんで、￥590って値段を日高屋だと割高に感じてしまいます。他の店と比べれば高い訳ではないんですが。。御馳走さまでした。