こちらの土曜日限定。久しぶりのイタリアンテイスト。こちらの店主の得意技。

土曜の開店45分前。シャッター前2人目。定刻オープン。首題のメニューをビールとともにオーダー。
以下POP
「オリーブオイルを使いトマト・ニンニク・エシャロット・オレガノ・チリパウダーで作った香味油。スープは大量の牡蠣・アサリでつくったスープです。」

程なく配膳。おや、もっとトマト色の強い赤いものを予想していたのだが、半透明の褐色のスープになにやらグレーのエキス。

スープ：牡蠣とアサリのスープにトマト風味。ほとんど辛さはなく、オレガノが強め。苦味がある。オリーブオイル、アブラ多め、しょっぱさ控えめ。
具：バラチャーシュー・メンマ・サラダ菜・刻み玉ねぎ・フライドエシャロット・味玉。
麺：中細麺ストレート。お約束の柔らかめ。

感想：対面する前、「トマトにバジルのオリーブオイル風味にニンニク。アサリの剥き身にパルミジャーノ、牡蠣のオイル漬け。」と予想していたが見事に裏切られる。貝類とエシャロットからの苦味を楽しむレシピ。予想よりもはるかに美味い。
でも、このスープは麺を食べるスープではない。フォカッチャを食べるのにピッタリ。麺をたべるなら、ニンニクをもっと効かせて、クリームか何かでコクを出して混ぜそばペスカトーレ風にいただきたい。

美味しいひとときでした。

ごちそうさま。