みなさんこんにちは 小生 原チャ◯と申す新参者だ。

【極上煮豚】

＊店
お店に入ると同時に出身店がわかるコチラ『めんや仁』さんへお邪魔してみた。
出身店の味噌はチャーシューレスだが、ここはトッピングされるらしいので楽しみであり、鍋を煽る音が聞こえてますます期待が高まるのだ。

＊丼
チャーシュー、炒めモヤシ、メンマ、半玉、薬味ネギが載って到着だ。

＊スープ
白味噌中心の味噌ダレが全面に押し出されるが、塩気は塩梅よく収まる、出身店よりもコクは控えめに感じたが、食べ進むにつれて炒めモヤシの油分やチャーシューの旨みが加わり、より美味しくなった。何よりもアツアツなのが嬉しいぢゃないか。

＊麺
醤油には手打風の麺が使われていたが、おそらくは味噌系専用だろう黄色みの強い中太縮れ麺はモチグミとした食感で、太田の甘味噌に使われても違和感のない仕様だ。完全に予想外の展開だが、耐熱性に優れたコシのある麺だ。

＊具材
県内産の銘柄豚を使用したチャーシューは、肩ロースと思われ醤油のバラとは異なる部位だ。箸でつまむのが難儀なほどまで煮込まれているが、肉質良好、調味万全、流石の美味さである。炒め野菜は100%モヤシだが、オペを考えての仕様だろうと思料、野菜を刻むメニューが存在しないのだ。メンマは歯応えを残しモヤシと一緒にいただいた。

＊総評
基本は出身店のトレースだが、自家製麺ではない為スープによって麺を使い分けていた。手打風の麺が選べれば尚良いと思った。味噌チャーシューにしなくても肉がいただけるのは貧しいアタシにピッタリだ。
週末には行列が出来るほどの人気っぷりにも納得なのでＲ。

ごちそうさまなわけだが