808麺 ★★★★★
「食堂 七彩」
都立家政駅徒歩1分の立地。
一度カーナビを頼りにお店の前を通過。
あれ？？お店がない。。。
コインパーキングに入庫し、もう一度徒歩で向かうと発見。
半地下みたいな所にあるのね。


【喜多方ラーメン 醤油 並(720円)】
入店後、右手にある券売機にてチケットを入手。
提出すると麺量を並・中・大盛りから選べるとのこと。
今回は並盛りにしました。


スープ ★★★★☆
丸鶏と煮干しのスープ。

どちらも中濃度で優しい風合い。
煮干し油の量も丁度良い。
サッパリした仕上がりの中華そば。


麺 ★★★★★
モッチモチな中太麺。

注文が入ってから裁断→手揉み→茹でられる。
"made for you"感が素敵。

特製小麦の七彩粉に全粒粉を加えてあるんだとか。

風味・食感ともにレベルが高かった。


具材 ★★★★★
チャーシュー・メンマ・ネギ。

お肉は二種類。
レアの豚バラと肩ロース。
脂身が少なく、サクサク＆しっとりの二種類を味わえた。

メンマは小形で食べやすいサイズ。
胡椒が効いている。

ネギは食べているうちに自然とバラけて麺に絡んでいた。


雰囲気 ★★★★★
縦一直線のカウンター席。
店内はパッとした明るさで、店員さんも丁寧な接客でした。
評判の良さも頷けるお店。

ごちそうさまでした(^O^)

#ラーメン
#七彩
#都立家政