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燃え上がる炎で炒められた野菜と、鶏と豚で別々にとった濃厚スープを合わせたタンメン。まず野菜から食べると、高温で仕上げた野菜ならではの香ばしさが立つ。後乗せのパプリカと辛みを抑えた生姜もナイス。スープはこっくりと濃厚で素晴らしく旨い。高温の鉄鍋仕上げの香りも加わり、野菜とスープだけでもグイグイ進んでしまう。自家製麺は、少し平たい中太麺。グッと歯を押し返してくる強い食感が良い。旨味と香り豊かなスープに負けない力強さがある。鶏チャーシューは、スープを汚さぬ控えめな味付け。肉の味がしっかり伝わってくる。全体的に後味も良い。濃厚系でスープを飲み干したのは久しぶりです。
カナキン
LIE LIE LIE
まだぉ
Air I
珍獣らあめん狸
鶏と豚で別々にとった濃厚スープを合わせたタンメン。
まず野菜から食べると、
高温で仕上げた野菜ならではの香ばしさが立つ。
後乗せのパプリカと辛みを抑えた生姜もナイス。
スープはこっくりと濃厚で素晴らしく旨い。
高温の鉄鍋仕上げの香りも加わり、
野菜とスープだけでもグイグイ進んでしまう。
自家製麺は、少し平たい中太麺。
グッと歯を押し返してくる強い食感が良い。
旨味と香り豊かなスープに負けない力強さがある。
鶏チャーシューは、スープを汚さぬ控えめな味付け。
肉の味がしっかり伝わってくる。
全体的に後味も良い。
濃厚系でスープを飲み干したのは久しぶりです。