11.8（水）21:30 新松戸にある東葛大賞典がリニューアルしてから未訪だったので、久しぶりに訪問。夜遅くに角ふじ系は避けようと思っていたら、濃厚煮干しの提供が始まったとのことで、そちらを選択。さらにハイボールとおつまみ3点盛りをオーダーです。まず3点盛りを先に出していただき、のんびりとハイボールを飲んだ後、ラーメンを作っていただきました。ちなみに、3点盛りは肉厚のチャーシュー、味玉、メンマにネギがたっぷりと添えられたもので、お得感もありお酒に合います（料理の写真にUPしておきます、350円）。

スープは濃厚というネーミングの通り、粘度高めの濃厚ニボスープ。ニボも強めに効いていますが、それに匹敵、あるいはそれ以上に動物系が強く効いています。動物の中心は豚骨かな。そして、かなりショッパーなスープなので、このままつけ汁になるのではと思うような印象です。ニボと動物が効いていて、思っていたより完成度は高いですが、塩分の高さがさすがに気になります。こちらのラーメンはセットでポットに入れられた割スープが提供され、それで薄めることができます。割スープは薄めの魚の出汁で、確かに入れると薄まりますが、その分出汁が弱くなってしまうので、あまり入れすぎないほうが良さそうです。

麺は細麺のパツパツ麺で、粘度高めのスープのため絡みは抜群。具は、チャーシュー、タマネギ、岩のり、煮干しが一本。チャーシューはおつまみ盛り合わせのものと同じタイプで、肉厚で柔らかいもの。おそらくデフォで使っている角ふじ系と同じものを使っているものかと。タマネギ、岩のりは煮干しスープと相性よく、1本だけ添えられた煮干しはビジュアル的に面白いですね。途中で卓上の角ふじ系定番の漬けニンニクを投入。案の定、そこまで相性はよくないですが、少しだけ入れるといいアクセントとなります。固形物完食後、ショッパーだったのでスープを半分だけいただきました。どうも御馳走様でした。