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【全国ご当地ラーメン(ほぼ)食べ歩き一人旅⑨ 徳島】⑧はこちら。https://ramendb.supleks.jp/review/1105102.html朝に香川で釜玉うどんを食べ、そのまま徳島入り。木曜15時の入店で店内半分ほどの埋まり。その後も定期的に客入りがあり、さすが人気店というところ。うーんと、徳島ラーメンに関しては、東京で5杯くらい食べていたので真新しい感動はなく。おお、いのたにさんはこんな味なのねー、と確かめた感じ。豚骨醤油スープとしては、和歌山ラーメンに近い。家系とは全然違う。醤油のしょっぱさはしっかりあるが、豚ダシの濃厚さは少なめ。粘度はほぼ無し。卵を割った後のまろやかさは最高でしたね。豚バラ乗っけてラーメンライスにして、徳島ラーメンらしく味わう。本家本元はやっぱり違う！ とまではならなかったというか、あまりにポピュラーになりすぎてるので、東京で食べれたまんまでした。明日はもう一軒、王王軒てとこに行ってくるだす。
田畑 公崇
ラーメン ばっさー
atarro6
BUBU
syake
RAMENOID
⑧はこちら。
https://ramendb.supleks.jp/review/1105102.html
朝に香川で釜玉うどんを食べ、そのまま徳島入り。
木曜15時の入店で店内半分ほどの埋まり。その後も定期的に客入りがあり、さすが人気店というところ。
うーんと、徳島ラーメンに関しては、東京で5杯くらい食べていたので真新しい感動はなく。
おお、いのたにさんはこんな味なのねー、と確かめた感じ。
豚骨醤油スープとしては、和歌山ラーメンに近い。家系とは全然違う。
醤油のしょっぱさはしっかりあるが、豚ダシの濃厚さは少なめ。粘度はほぼ無し。
卵を割った後のまろやかさは最高でしたね。
豚バラ乗っけてラーメンライスにして、徳島ラーメンらしく味わう。
本家本元はやっぱり違う！ とまではならなかったというか、あまりにポピュラーになりすぎてるので、東京で食べれたまんまでした。
明日はもう一軒、王王軒てとこに行ってくるだす。