～四国遠征その１～

今回は四国でのバイクツーリングを敢行！
フェリーにて徳島港へ上陸し、最初の目的地であるこちらへ伺います。
徳島ラーメンの本場であり、元祖としても称される一杯をぜひ頂きたかったのです♪

13時48分の到着で、店内は9割近くの入り。
大きめのコの字カウンターが2つあるんですが、両方埋まってる様子から人気が窺えます。
券売機にて「中肉 650円」に「生卵 50円」「めし 150円」を購入し着席。
※中肉は「肉多め、麺普通」と書かれており、麺増量したい方は「大肉」を選択するのが良いでしょう

厨房内では店員さんが多数おり、非常に活気あふれる雰囲気ですね。
特にホールのおばちゃん方のチャキチャキ感がたまらんです(笑)
着席から5分ほどで配膳されました。

まずはスープから…おぉ、見た目の通り濃厚な味付けですね！
ベースの豚さんは確りと濃度が出ており、舌に絡みつくようなまろやかさが上々。
醤油は甘目な口当たりで、豚骨の主張と良く馴染んでコクとぽってりとした味わいを表現しています。
その中でも後味にしつこさはなく、グイグイ飲み進められちゃいますね。

麺は中細のストレート。
やや茹で加減は柔らかめで、サクサクと歯切れ良く食べやすい仕上がり。
甘めな豚骨醤油スープとの相性も良好で、後述のお肉や生卵とセットで堪能できますよ。
麺量は130gくらいかな？ライスとセットで食べるのが丁度良いかも。

具は肉・メンマ・青ネギ、追加の生卵とシンプルなスタイル。
肉は豚バラが醤油で確りと煮込まれてて、甘味と塩気がバッチリですね！
こういう「すき焼き」的なお肉は大好きなんですよ♪
メンマは逆に味付け大人しめで、口休め的な役割。
青ネギはこの動物系で占められたこってり丼の中では特に貴重な存在でしょうｗ

後半は生卵の黄身を溶かして変化を楽しみます。
卵白の部分はスープになじませてまろやかな口当たりへとシフト。
黄身はコク旨ですね～♪麺に絡めたり、お肉と一緒にライスを頂くときに重宝します。
めしは沢庵が2切れついてくるのが嬉しいサービスですね！

具材やごはんを堪能し、完食です。
いや～本場の徳島ラーメンは大満足でした♪
価格帯も比較的安価ですし、駐車場も完備されており、決して観光客だけのお店ではないのが分かります。
また徳島へ立ち寄った際はぜひこちらへ伺いたいものですね。

ご馳走様でした。