仕事のひるめしで訪店
通算2度目です
休日1128(開店2分前)で先客4名、後から13名と外並び4名
大繁盛です
以前は確か13時過ぎでしたが外並びだったのを思い出しました
表題を食券購入
着席後しばらくしてからもって行きました
店内に開店から10分後に調理開始の表記が
そのせいか
食券提出時に大盛経験を問われました
つけ麺は時間かかるとのこと
食券渡してから20分弱で中華そば組が着丼
そっから更に4分後、ようやく着丼
具は刻み玉ネギ、青ネギ、メンマ、2種のチャーシュー
別皿にトッピングの味玉
麺は全粒粉の太麺
麺量はなかなか(700g以上って話
スープは鶏白湯を感じる魚豚
むしろ鶏白湯主体で魚豚がサブか
クリーミーながら後に残らない良い矛盾をもった仕様
終盤はさすがに飽きてしまいましたが…
チャーシューはゴロッとしたもので、鶏と豚バラが2つずつ
鶏はハーブ感を感じるもので少ししょっぱめ
豚バラは脂っこさのない歯ごたえタイプ
どちらもまぁまぁ
後輩から特製の鶏チャーシューを1枚もらって頂きました
切り身タイプ、まるで生のような仕様
デフォ同様しょっぱめですがこれはなかなか
味玉は薄めの味付け
半熟具合がかなりゆるめでおいしい
着丼までもう少し早いとありがたい
実質調理されてる方は1人のようなので、
ロット数が少ないのかな？
それにしても開店で入って出るまでに小1hはさすがにね
それから量の問題ではなく、
飽きの問題で中盛推奨です
ごちそうさま

後日再訪、同メニュー購入
前回は終盤で飽きてしまったので、
麺をスープに潜らせず、つけ具合を6割程度で食べてみたら飽きずに最後までおいしく頂けた。
麺量も700g以上には思えないほどサクッといけた。