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決してジロリアンでない私だが、時々無性にこの味が食べたくなる。今日の朝がそうだった。さて、どの二郎に？ もともと得意でない味なので、それなら評価の高い店と思って選んだのが、ひばりｹ丘店。いったいどこがちがうのかと思い実食してみると、あのまったりした脂脂したしつこさがまったくない。見事な乳化をしている。これが出来るなら他の店もやってほしいほど、この店のスープは見事で美味しい。さらに、あの、野菜の甘ったるい味がそれほど出ていないのも工夫のあとが見える。また麺も自体に味があるように感じられた。小麦の香りと太麺の食感も食べ応えがある。相変わらず量は多いが、雑多な店員が多い二郎系のなかでこちらのお兄さんは気配り上手と見えた。なによりもラーメンを愛しながらつくっている。そして、当たり前だが最近出来ていない「客を大切にする心」をもっている好感度抜群のお兄さんだった。二郎でもピンから切りまであるのだとつくづく思った次第。
ラーメン日本旅行
とある大学生のラーメン日記
FUMI
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決してジロリアンでない私だが、時々無性にこの味が食べたくなる。今日の朝がそうだった。さて、どの二郎に？ もともと得意でない味なので、それなら評価の高い店
と思って選んだのが、ひばりｹ丘店。
いったいどこがちがうのかと思い実食してみると、あのまったりした脂脂した
しつこさがまったくない。見事な乳化をしている。これが出来るなら他の店も
やってほしいほど、この店のスープは見事で美味しい。
さらに、あの、野菜の甘ったるい味がそれほど出ていないのも工夫のあとが見える。
また麺も自体に味があるように感じられた。小麦の香りと太麺の食感も食べ応え
がある。
相変わらず量は多いが、雑多な店員が多い二郎系のなかでこちらのお兄さんは
気配り上手と見えた。なによりもラーメンを愛しながらつくっている。
そして、当たり前だが最近出来ていない「客を大切にする心」をもっている
好感度抜群のお兄さんだった。
二郎でもピンから切りまであるのだとつくづく思った次第。