12時10分お店到着。
先客多数でしたが、空席もありました。
本日、午前中は仕事に使われてしまったので、お昼からは好きなことをしようと、ずっとブックマークしていたこちらへ。
自転車でちょうど1時間でお店に着きました。
初めてなので、普通のラーメンを。
数量限定で細麺もあるようですが、普通の麺でお願いしました。
ライスが合いそうなので、ライスも注文しましたが、サービスで大盛りにしてもらえるそうです。
卓上には、ギョーザセットとコショウ、ゴマ、唐辛子、にんにく、フライドガーリックがありました。
厨房では、大きな釜でスープが炊かれています。
すぐ
先にライスが登場。
やや大きめのお茶碗にこんもりとご飯がよそられています。
その後ラーメン登場。
ラーメン登場と同時に、濃い薄いがあれば、スープを調整しますとのアナウンスがありました。
まずはスープを一口。
とろみのある豚骨スープ。
茶褐色のスープですが、この色はかえしの色もあると思いますが、豚骨を長時間炊いているので、このような色になるのではないでしょうか。
麺は太めのストレート麺。
柔らかい麺は嫌いではないのですが、やや茹ですぎな感じ。
それと、麺を茹でるお湯に水を足していないのか、やや小麦臭さがあるのが残念。
具はほうれん草、キクラゲ、のり、ねぎ、チャーシューでした。
ほうれん草とキクラゲがたっぷりで嬉しいです。
トッピングしたのりは全部で8枚。
こののりがとてもおいしかったです。
かなりしっかりとしたのりで、スープに溶けるようなことはなく、この力強いスープに負けていません。
序盤でニンニクを投入。
味がキマります。
終盤で唐辛子を投入。器には唐辛子とありますが、豆板醤でした。
ご飯を食べ終え、満腹でフィニッシュ。
次回、機会があれば、細麺で食べてみたいと思います。