【全国ご当地ラーメン(ほぼ)食べ歩き一人旅⑫ 佐賀】

⑪はこちら。

https://ramendb.supleks.jp/review/1105611.html


山口で海鮮を堪能して、もう何度も行ってる福岡はスルーして佐賀入り。

東京で食べた佐賀ラーメン 美登里がすごくおいしかった記憶があるので訪問必須だった佐賀ラーメン。

源流の一つである一休軒が元になっているこちらに訪問しました。

月曜の14:30着で店内半分弱の埋まり。


！！！！！注意！！！！！

店内めちゃめちゃ暑いです！！！ これから熱いラーメンを食べるのになんじゃこの暑さは。

厨房には黙々と淡々とラーメンを作り続ける店主と、いわゆる飲食店でいうホールをしているおかみさん。おかみさんとても愛想がよく気持ちのいい接客で嬉しいです！

3分強で配膳。金のお盆に乗って出てきました。

まず一口スープをレンゲでいった瞬間。。。。。

https://m.youtube.com/watch?v=_PDY8HggBqQ


うんまあああぁぁぁあああ〜〜〜〜〜！！！！！！！！！！


って白目向いて10秒ほど止まりました笑

豚骨の臭みは除き旨味だけを凝縮したようなクリーミーなスープ。
入店時には少し豚骨臭がしましたが、スープには臭みは全くなく、飲みやすくまろやか。でも旨味量がめちゃめちゃ多いので、飲み応え抜群。
いやはやしかし、なんて上品なスープなの！

麺は博多の極細ほど細くはない細麺。少し柔めの仕上がり。

トッピングはネギ、海苔、チャーシュー。

んで！！！！！ 佐賀ラーメンの特徴である、生卵を混ぜて食べると。。。。。


うんまあああぁぁぁあああ〜〜〜〜〜！！！！！！！！！！


十分まったりしているスープがまた深くまろやかに。黄身の絡んだ麺をすすると、死ねます。。。


なんか豚骨ラーメンのマイベストがこれで固定されたかもしれません。逆に長浜ラーメンの臭いやつを食べて食べ比べしてみたいなあ笑