レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2017.11.11「備忘録的メモ」佐野のラーメン地帯、おぐら屋などと最北端に位置するお店。駐車場が広いので安心。カウンターに座り厨房を覗こうとしてみるけど、あんまり見えない。青竹打ちの部屋がある。仕切られた奥のスペースは餃子作りスペースみたい。ご主人がそこに入って餃子包んでた。こちらは麺が美味い。この喉越しの良さは佐野の青竹打ちならでは・・なのだと思う。平打ちで白く透明感ある縮れ麺は、縮れと厚みの不確定さがあるためコシあるところとヒラヒラ食感とを同時に味わえる。スープも透明感あるもので、醤油は薄く塩で調整した感じ。豚が多いような動物色で鶏もありっていうところ・・で合っているかな？スープの醤油感が弱いけど、これバラロールチャーシュー齧ると醤油が味わえてああ、ここで醤油が味わえんだあって瞬時に幸福感が湧く。ほうれん草は佐野では少ないのかなあと思うが、まだ経験値が低いもんで。
もちろんお名前は聞いた事あります。 佐野の青竹打ち麺にしては細いですかね？ でも、やっぱり美味しそうですね～♪
mona2
ゆう。
黄門チャマ
kabuchoco
じゅーじゅ
「備忘録的メモ」
佐野のラーメン地帯、おぐら屋などと最北端に位置するお店。駐車場が広いので安心。
カウンターに座り厨房を覗こうとしてみるけど、あんまり見えない。
青竹打ちの部屋がある。仕切られた奥のスペースは餃子作りスペースみたい。
ご主人がそこに入って餃子包んでた。
こちらは麺が美味い。この喉越しの良さは佐野の青竹打ちならでは・・なのだと思う。
平打ちで白く透明感ある縮れ麺は、縮れと厚みの不確定さがあるためコシあるところとヒラヒラ食感とを同時に味わえる。
スープも透明感あるもので、醤油は薄く塩で調整した感じ。
豚が多いような動物色で鶏もありっていうところ・・で合っているかな？
スープの醤油感が弱いけど、これバラロールチャーシュー齧ると醤油が味わえて
ああ、ここで醤油が味わえんだあって瞬時に幸福感が湧く。
ほうれん草は佐野では少ないのかなあと思うが、まだ経験値が低いもんで。