2017.11.13
餃子好きの妻を連れて佐野市へ。佐野餃子は美味いから（例外はあるんですが）食べさせたかったんです。
そんで通し営業の「一平食堂」に来たら餃子がなかった。
ラーメンを二つ注文するとあっという間に出来上がった。
これ、鶏に煮干し醤油。東京の醤油ラーメンの味に近いが、これを佐野で食べられるとは思ってもいなかった。
煮干しが特に印象に残る。
「煮干しがこんなに効いているのはこのあたりでは珍しいですね」って女将さんに訊いてみたら、もう５０年前から変わらない作り方ですって、もともとこのような味で提供していたよう。
「臭いですか？」とか言われてしまって、お昼のお客に魚臭いと言われたそうで気にしているようです。
ぜーんぜんそんなことありません。
妻はチャーシューの方が豚臭かったと言っていたし。
それにしても麺がやっぱり美味いです。
佐野のラーメンとしたら平均値となるのだろうか、幅狭いヒラヒラ縮れだけどコシも部分的にあり、その厚みと縮れ具合で食感が千変万化する。
妻も麺が美味しいと唸っていた。そう言ってもらえると私としてもうれしいもんだ。
チャーシューは味がしっかりと付いた肩ロースが２枚も。
麺量もあるしこのお値段はお得。
いつもながら佐野ラーメンでいただくのに安心感が伴う。