１１月１６日（木）２１時頃訪問。先客後客多数。

この日はふじそばが復活したゆうさんへ。
前回はおそらく２０１４年でしたので、約３年ぶりになります。
ボロ車を止めて店内へ。
券売機を確認しますが、なかなかボタンが見つかりません。
以前は小豚やバカ豚もあったのですが、今はデフォルトのふじそばのみ。
チャーシュー増しの券もなかなか見つからずに、ようやく発見です。
野菜の量やニンニクの有無は特に聞かれませんでした。
しばし待ってご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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丼は洗面器のような大きなタイプでの登場でした。
ので、決壊の心配は無用ですね。


では早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
トロトロの背脂が大量に投入されていますね。
思ったよりもカエシは控えめな感じで、お好みでかけてくださいと
べつの醤油指しのような容器で出していただきました。
パンチ力は控えめな感じですが、うまみはしっかりと伝わってきます。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの強縮れ麺。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がり。
この強縮れが口の中に入ると、心地よい舌触りといいますか
この麺がやはり好きなんですよね。
麺量は３００ｇ前後でしょうか。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、木耳、漬けニンニク。

チャーシューは軽く炙りの入ったタイプ。
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以前はシマシマだった記憶がありますが、最近はまた違う感じです。
トロトロに近い柔らかい仕上がりは以前と変わりませんね。

そして増した分は別皿で出てきました。
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こちらの特徴は常勝軒さんと同様で、野菜が炒められているところ。
デフォルトの野菜と同じ仕様ですね。
木耳が入っているあたりが良いですね。

漬けニンニクは少し臭いも抑えられそうな気がします。
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美味しく頂き完食です。
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ふじそば復活はありがたいです。
出来れば小豚やバカ豚も設定していただけるとなおいいのですが。
相変わらず、デフォルトの場合は中盛まで同料金でませるのも
いいですね。
時々限定もリリースされているようですので、またお邪魔します。


ごちそうさまでした。