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北関東の味濁ったスープはガラベースに控えめな塩気と野菜の旨み。化調もクドくなく、ジンワリ穏やかな余韻が後を引きます。麺は不揃いの平打ち手打ち。茹で時間は相当に短いのですが、それでもピロピロとした口当たりに柔らかな食感。麺量は多め。具材はスープと煮込んだモヤシ、ニラ、木耳、キャベツ。わずかな挽肉が嬉しいです。初老と言っても差し支えのない小柄な大将、ちょっと耳が遠い感じながらも張りのある声は年齢を感じさせません。メニュー豊富で定期的に訪問したくなるお店でした。家からチャリで12キロ。高座渋谷から先は交通量の少ない線路沿いの道がほとんど。楽しい。
立秋さんこんばんは！大阪にはタンメンありません！
UZUさんこんばんは！ タンメン自体を知らない人が多いんですよね、塩野菜ラーメンと言う名称なら違和感ないかもですね！
立秋
千年
yoshiyo
HASH-ROYAL
かけしゃん
濁ったスープはガラベースに控えめな塩気と野菜の旨み。化調もクドくなく、ジンワリ穏やかな余韻が後を引きます。
麺は不揃いの平打ち手打ち。茹で時間は相当に短いのですが、それでもピロピロとした口当たりに柔らかな食感。麺量は多め。
具材はスープと煮込んだモヤシ、ニラ、木耳、キャベツ。わずかな挽肉が嬉しいです。
初老と言っても差し支えのない小柄な大将、ちょっと耳が遠い感じながらも張りのある声は年齢を感じさせません。
メニュー豊富で定期的に訪問したくなるお店でした。
家からチャリで12キロ。高座渋谷から先は交通量の少ない線路沿いの道がほとんど。楽しい。