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いい感じの醤油るめんです。醤油の黒と丼の白がいい感じ。器も深くて香りがこもる感じ。穂先メンマと半熟煮玉子１／２も温かくて美味しい。麺はやや細めの小麦味が強いもの。スープの上に透明の鶏油と思えるものが浮かんでいる。スープは熱々で舌が火傷しそうな感じ。醤油ラーメンはこうでなきゃと思います。好き嫌いがやや出そうなのは、スープに焼いた香りと味が感じられること。焼きあごを使っているのかな？自信はないけど尾道ラーメンにも繋がる焼き味です。これが無い方が個人的には好きです。ということで８１点。でも醤油系では推薦できる美味しさです。穴場。
jama
宇治家
84
あたと_13号
らー王
いい感じの醤油るめんです。
醤油の黒と丼の白がいい感じ。器も深くて香りがこもる感じ。
穂先メンマと半熟煮玉子１／２も温かくて美味しい。麺はやや細めの小麦味が強いもの。スープの上に透明の鶏油と思えるものが浮かんでいる。スープは熱々で舌が火傷しそうな感じ。醤油ラーメンはこうでなきゃと思います。
好き嫌いがやや出そうなのは、スープに焼いた香りと味が感じられること。焼きあごを使っているのかな？自信はないけど尾道ラーメンにも繋がる焼き味です。
これが無い方が個人的には好きです。
ということで８１点。でも醤油系では推薦できる美味しさです。穴場。