Item: 麺庵ちとせ
Rating: 88
Author: いっちゃんパパ （引退視野）

88点

永らくの課題店だったちとせさん❤️
会社から割と近いのに行けていませんでした。
まぁそれはこの日の為❓笑
いざ訪問でございますよ〜❗️♫

13時頃の訪問で並びは5名。
それほど待たずしての入店は回転の良さ？
何もかも初尽くしなんで色々要チェキですわ〜❗️

醤油か塩か坦々かそれがあれば…の油そばか❓w
悩み抜いて決めた結論は逆転発想。
醤油派の私ですが、あえて塩を決意します。
ちょうどそんな時にどうぞ〜♫のお声が。
いつも通り（笑）贅沢もう一品はミニ丼200円也。

カウンター奥から2番目にご案内。
あぁ…店内がイイ香りですよ〜❗️♫
ただ、1番奥では坦々麺でムセ返る人も（笑）
ええ〜そんな辛いの⁉️と勝手な想像。w
店主、奥様の連携プレーに見惚れていると着丼♫
うおっ❗️香りが凄い汁そばの登場ですよ〜。

では！

麺。
香味油を纏った細麺は喉越し良し。
それでも香る小麦感は質の良さを感じます。
コレ自家製麺ですか〜❗️
マジメに素晴らしい出来ですよ❗️

スープ。
こちらもとにかく香りが良い。
啜る度に鼻から抜ける香りと旨味がスンゴイっす❗️
大好きな貝も主張、香りの主役はポルチーニか？
魚介？な香味油もあり、旨味の厚みが凄い事に…。
コレは初体験な塩でしたね〜‼️

具材。
レア感と言うよりはハム感あるチャーシュー。
こちらも香るんですよね〜♫ ハーブ漬け❓
メンマはツマミにしたいヤツ系の柔旨なモノ。
青ネギはメリハリが効いた存在感の大きな役割。
味玉は味わい絶妙な大好きなヤツでした。

うーん…総括ですか❓笑
そりゃぁワタクシ的には文句無しに旨いです‼️♫
何からーめん食べてる感じがしない位の奥深さを
感じましたし、言うなれば新しい感覚でした。

ただ1つだけ言うなれば、この厚み。
とにかく香る逸品である事は間違い無い極上品で
すが、アレだけ1つ1つの素材が素晴らしいので
あれば、どれかが突出し後は支え程度になればと。
皆が主張をしてる事で若干の重さがありましたね。
まぁ、個人的主観ではありますがね。

あ。コレはダメ出しでは無いですよ…汗。
ワタクシ的には、かなり評価の高い塩でしたから。
アッサリに見えた一杯が淡麗に見え、意外な旨味
の厚み重ねが濃厚な一杯に感じてしまっただけ。

逆に醤油に更なる期待が持てる気がしますし、
速くソレを食べたくなってる自分が居ますから。♫

しかし素晴らしい塩を頂きましたよ‼️
また、夫婦の温かい接客対応も響きました❗️
コレはリピーターが増えるのも共感出来ます。

大事なアシのカブもファミマ前に停められますし、
行き辛さはもう皆無なんで、一気に攻めますかね！
＊コレは暫く通ってみたいと思いました‼️

ココもきっと通う度に評価が上がって行くかと。
その期待も込めて末広がりのこの得点とします。
次回は醤油を頂きますね‼️

ごちそうさまでした‼️