としくん
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
コメント
おはようございます
ネタ的にヘタレを卒業は。。。
しないで欲しいです＼(^o^)／
あちらと比較されるほどの味わい
こちらの担々麺食べてみたいですね〜
キング | 2017年11月21日 06:50としさん，どうもです。
私は担々麺に細いパツパツは逆に嫌なんです。
だから鳴龍もイマイチ響かない。
これは間違いなく好みだと思います。
ヘタレ予備軍なので辛さを警戒していましたが，としさんが美味しくいただけるのなら……。
RAMENOID | 2017年11月21日 07:43どもです。
此方の担々麺は本当に美味しいですよね！
もうちょっと辛ければ、なお良いですが(笑)
是非、汁無しも食べて下さい(^^)
わたし、飛び上がりましたから(^^)/
〆のライスどぼんは必須です＼(^o^)／
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年11月21日 07:52雲隠れからお帰りなさい。
ヘタレ卒業？となる（笑）
メモリアルな一杯になりましたね。
南大塚にも行きたいですね。そろそろ。
おゆ | 2017年11月21日 08:11あれ？こっそりと (笑)
雲隠れはもう終わり？ ^_^
次回はカラシビちょい増しチャレンジですか？
NORTH | 2017年11月21日 12:43こんにちは。
ヘタレでも美味しく頂けそうなレベルですね！そして、このままヘタレ卒業？ですか？私も卒業したいな～（笑）
poti | 2017年11月21日 16:18感動ものの担々麺とは、私も味わいたいです。
昼営業のみになったんですね。
てか、雲の上からもう降りてきたんですか？
mona2 | 2017年11月21日 16:34こんにちは〜。
としさんが坦坦にチャレンジするとは
魅力的な坦坦なンですね〜(*^｡^*)♪
坦坦にパっツン細麺って美味しいですよね。
よっしーＲ | 2017年11月21日 17:25こんばんは～
この担々麺は一般的に普通に辛い部類だと思うのでもうヘタレは卒業では？(笑)
自分もそうでしたが、ちょこちょこ辛いものを食べると耐性が上がるようですね✨
銀あんどプー | 2017年11月21日 17:58ども～
こちらの担々麺はカラシビが好きそうな気がしてきました。
久々に行きたいなぁ～
一日三食ラーメン | 2017年11月21日 19:59こんにちは。
こちらの坦々麺も美味しそうですね。
鳴龍さんのカップめんは先日買って見ました。
茨城でも坦々麺の美味しいお店を探さなくては。
ももも | 2017年11月21日 21:48おっ！
ヘタレ卒業ですか？（笑）
てか、自分もコレっ食べてみたいんですよ～ｗ
バスの運転手 | 2017年11月21日 22:15こんばんわ～
ふーん。
じゃ、ﾜﾀｸｼでもイケますな！ｗ
たく☆ | 2017年11月21日 22:16こんばんは。
身体がポカポカと温まりそうな一杯で、
創作麺工房 鳴龍より辛いとの事。
その担担麺をデフォで頂くとバランス好く口に合った様で、
ヘタレ卒業おめでとうございます。
またぞう | 2017年11月21日 22:18こんばんは！
担々麺が食べたくなる季節ですよね！
としさんが担々麺とは意外ですね！
これでヘタレ卒業ですねw
地獄の1丁目からご案内できますよ〜w
またこちらの担々麺を食べてみたいです。
麺’s | 2017年11月21日 23:59こんばんは！
本日行って来ましたよ〜‼️
和とは思えない味わいの塩に感動しましたよ❗️♫
次回は汁なしか醤油で行きたいお店です！（╹◡╹）
ちなみに横の席の人はだいぶ表題でムセてました…汗
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年11月22日 00:10ヘタレなボクです 笑
ナッツ系とか入っていると、たぶん相当胃もたれ
するな、ボクは。ま、此処はほかにも旨いモンが
ありますしね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年11月22日 10:18こんにちは
この辛さは大丈夫でしたか。
それならそこそこいけるんじゃないですか？
新しい世界に足を踏み入れてください！笑
イケちゃん | 2017年11月22日 16:27こんにちは。
背伸びしましたね。
今度は辛さ2倍にしてくださいと店主さんに伝えておきます。
glucose | 2017年11月23日 08:28こんにちわー！
ヘタレ卒業おめでとうございます？(笑)
スープは他のメニューと同じですか、さすがの観察力ですねw
清湯系の担担麺で、辛味もあって旨味も満足できる一杯は数えるぐらいしかなさそうな印象です。
羨ましい限りです！w
塩対応 | 2017年11月23日 16:39こんにちは。
おや、としさんが担々麺！
と思ったら「ちょっと感動」ですか！
よかったです！！！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2017年11月23日 19:34
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 担担麺＋味玉
[価格] 850円＋100円
[味] 鶏清湯醤油＋芝麻醤、ラー油など
[麺] 中細麺（150g位）
[具] 肉味噌、ピーナッツ、味玉、刻み青葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12328851830.html
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ヘタレのこっそりチャレンジ。
夜営業がなくなり、半年以上訪問できずに悶々としていたが、外出の合い間にようやく機会を作れた。
スペックが少し変わったとの「塩」も気になるのだが、狙いはやはり、この間に準レギュラーとなった担担麺。
「創作麺工房 鳴龍より辛い」とか「多少マイルドにシフトチェンジした」とか聞こえてくるが、どれもヘタレ目線ではない。
辛さの調節を迷った挙句、結局何も言い出せず、ノーマルでいただくことになった。
三嶋店主が作り始めた1stロットは塩、塩、担担麺の3杯。
その何れにも同じ小鍋から清湯スープが注がれるのを見届け、担担麺に唐辛子らしき赤い粉がたっぷり振られるのにドキドキしていると、ほどなくのご対麺。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328851830-14071634493.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328851830-14071634512.html
[サイドから]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328851830-14071634503.html
■ スープと具
スープはレギュラーの鶏清湯に、醤油カエシ、芝麻醤の胡麻風味、ラー油の辛味、酢系酸味等を合わせたもの。
その味の輪郭も辛味の刺激も、少なくとも「鳴龍」よりはハードな感じ。
ここに具の肉味噌の甘ジョッパな味わい、唐辛子や花椒の更なるカラシビ、クラッシュしたピーナッツのコクが徐々に融和した重厚感はかなりのもの。
それに伴って辛さも増していくのだが、シビ・甘・酸とのバランスが良いので、苦もなく凌げる。
何より、普段はカラシビのせいで味覚が麻痺してしまうところを、奥からじんわり湧き立つようなスープの旨味を感じられるのは、ヘタレ的には新境地。
人並みに担々スープの美味しさを味あわせてくれるのは有り難い。
具は肉味噌、ピーナッツ、味玉、刻み青葱。
ピーナッツはスープにコクを落とすだけでなく、鼻腔をくすぐるような香ばしさも見事。
半熟味玉の仄かな甘さは、砂漠のオアシスか女神のように感じられた。
葱には刻んだ青菜が混ざっていたのだが、何だか分からない。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328851830-14071634533.html
[具]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328851830-14071634549.html
■ 麺
自家製のやや扁平な中細で、良く見ると全粒粉が入っていることに気付く。
今まで担々麺は数えるほどしか食べたことがないが、何れもパツパツ系の細麺。
この滑らかしなやかな麺にはちょっと意表を突かれたが、優しい口当たりも絡みつくスープとのバランスも頷けるものだった。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328851830-14071634561.html
■ 感想など
比較できるほど食べていないのだが、「鳴龍」よりも武骨で重厚なイメージ。
それでいて、ヘタレにもカラシビと旨味双方を感じ取らせてくれるバランス。
もっと大汗をかくと思っていたが、実は薄っすら滲む程度で、近くのコンビニで一服している間にカラシビ感はスッと引いてしまった。
ヘタレ卒業？いやいや。。。
でも、ちょっと感動的な一杯。
こうなると「鳴龍」の担担麺も、再食してみたくなる。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：カラシビと旨味の両立
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした