●2017年11月27日(月)曇 11:26訪問 11:31着丼。

●2017年332杯目(11月23杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が13℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2017▶2018最新版]に掲載されていて、群馬県伊勢崎市東本町にある『麺匠 縁』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左側に座敷、中央にテーブル席、右側にカウンター席がありカウンター席へ案内されました。

●店員は、男性2人と女性1人が切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、5人が来店しました。

●今回は、【わこんらーめん(大盛・270g)750円】を注文しました。

●注文時に女性店員から、麺の大盛が無料と言われて大盛を注文し、写真撮影の許可を頂きました。

●5分後に発注した「わこんらーめん」が着丼しました。

●わこんらーめんには、チャーシュー、メンマ、水菜、味玉、ヤングコーン、刻みネギ、ゴマと別皿にレアチャーシューがトッピングされていました。

●味玉は、「ラーメンパスポート」を使用して無料で頂きました。

●麺は、柔らかめで不揃いの手打ち太縮れ麺でした。

●スープは、魚介系の出汁がきいて美味しい醤油スープでした。

●健康に注意してスープを少し残しました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

●群馬のうまいラーメン「食べ歩きスタンプラリー」のスタンプ38個目をゲットし、50店舗達成まで残り12個です。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：手打ち太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★