843麺 ★★★☆☆
「とんこつラーメン博多風龍 高田馬場店」
土曜の19:00、後に控えるボーリングの前に腹ごしらえ。

先客は20代の男性が多数。
縦長のレイアウト。
奥まで進むには、つま先で立ち、壁に沿って歩かないと食べてる人の背に当たってしまう。
そんな窮屈さ。


【とんこつラーメン(680円)】
店外に設置された券売機で食券を入手。
着席時、食券を提出。

大昔に利用した際はワンコインでした。
インフレの波を痛感。


スープ ★★★☆☆
シャバい豚骨。

純白、水質サラサラ。
背油の浮きホドホド、臭みは一切ナシ。
純粋に豚骨一本だと思うが、塩ラーメンのようなテイスト。
豚がツンツンしていないから飲みやすい。
化学調味料の足音が聞こえるのは気のせいだろうか…


麺 ★★★★☆
極細縮れ麺。

小麦はアメリカとカナダ産。
ストレート寄りで"縮れ"と呼んでいいのか微妙なレベル。

バリカタで頂きました。
ポキポキとお菓子感覚で頂けます。
そしてこの歯応えが心地良い。

替え玉が2玉まで無料という太っ腹なシステム。
1杯だとレディースサイズなので1玉追加しました。

ホームページにある茹で時間表に
7秒→ばりかた
15秒→かた
25秒→ふつう
50秒→やわ
とありました。


具材 ★★☆☆☆
チャーシュー・ネギ・キクラゲ。

ペラペラなお肉。
その他も一応居る程度。

マズいワケじゃないが、かなり力の抜けた布陣。
言っちゃなんだがこの脱力が"博多風龍さ"とも言える。


雰囲気 ★★★★☆
博多風龍はどの店舗でも
・同じ味
・店員さんが中華系
・均一な接客
故、限りなくファストフードに近い印象を受ける。
"個性を押し殺してこそ生まれる個性"、そんなアンチテーゼ的ラーメン店。

ごちそうさまでした(^O^)

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