以前から気になっていた「鶴麺」に、ようやく行く事が出来ました。
今日は、つけ麺が食べたい気分だったので迷わず「つけそば」を大盛りで注文しました。(麺カタメに出来るのか質問したところ「ウチの麺はけっこうシッカリしているんですけど・・」との事で「スミマセン、そのまま普通でお願いします」）

丁寧に２・３杯づつ作っているようで、ワクワクしつつ店内に貼られたこだわりを読みながら、しばし待ちました。

最初に、麺が出されました。
カウンター席なのに、わざわざ背後から出してくれました。
ツルンとしたピカピカ中細平打ち麺です。
玉子の香りが爽やかに香って、麺だけでも十分に味わえます。
タイプ的に「彩色きんせい」に似ていますが、きんせいの麺と違って箸で持ってもツルツルと滑らず食べやすいです。

つけダレも背後から出され、「器が熱いので気をつけて下さい。」と一言。
表面がラー油で覆われていて、香ばしくて熱々です。
最初は、ざるそばのようにちょこっとだけ麺をつけてすすってみますが、喉越しが良くって美味しいっ！
途中からドプッとつけてみると、ラー油にプラスして一味と胡椒がほんのりスパイシーです。
ただ、ほんのちょっとだけ酢が抑え目で、もう少し甘みがあると無茶苦茶タイプど真ん中のつけダレです。

半熟玉子とメンマと１枚のチャーシュー・３つのこま切れチャーシューも美味しかったのですが、ちょっとトッピングが寂しいかなぁ・・・・という印象？

スープ割りを頼むとつけダレをちょっと捨ててから、スープを足してくれました。
酸味と辛みがマイルドになって、美味しかったです。

今度は、らーめんを食べにまた来たいです。