予定としては「とりそば（塩）」と「醤油らーめん」を、連れとそれぞれ頼むつもりでしたが、自分は「冷やし茄子とりそば（醤油）」を食べてみたくなり・・・・
その結果、ノーマル（？）の「醤油らーめん」は断念して「とりわんたんめん（塩）」の注文です。
その他にも「うめしおらーめん」や「もりそば（醤油・塩）」、期間限定の「ごまだれ冷やしそば」など食べたいメニューはたくさんありました。

らーめんが到着すると、とても透明度の高いスープに感動です。
スープの見た目的に 横濱元町 塩らー麺 本丸亭 元町店 を思い出しました。
ほのかに、鶏のやさし～い香りがして「ホッ！」とする感じ。
１口飲むと「鶏白湯」とは違う味わいの、スッキリとした鶏の旨みが広がります。
とても落ち着く感じで魚介の旨みも存在していて、塩角やしょっぱさは全くなくとてもコクのあるスープです。
自分は、兵庫の 麺道 しゅはり 六甲道本店 の「潮そば」と迷うくらいで、連れは 神名備 の「塩ラーメン」や 横濱元町 塩らー麺 本丸亭 元町店 の「塩らー麺」と迷うくらいの好みの美味しさでした。

麺は細めのストレート麺で、一瞬「柔らかい？」と思ってしまいましたが、コシがあって小麦の香りもほんのりとします。
最初は「少ないのかなぁ・・・」という印象だったんですけど、食べ終わってみるとイイ感じの量。

瑞々しい白葱や貝割れ大根は、彩りがやさしくて味や食感のアクセントにもなっています。
メンマは味付け控えめで、メンマ臭さは全くなく単体で食べても美味しいし、「シャクッ」とした食感が、麺と啜って食べても口の中が楽しい。
そして、わんたんがけっこう美味しかったです！
わんたんの皮も、こちらの自家製なのでしょうか？
皮がしっかりとしているわんたんはあまり好みではなくて、ついガッカリしてしまうのですが「トゥルっ」と口の中に入ってくる感じの「わんたん」とても好みなタイプでした。
餡は鶏肉の存在感を感じられるくらいのミンチ具合や混ぜ具合で、とてもジューシーで美味しかったです。
玉子は黄身の部分がしっとりとした茹で加減でフツウに美味しく、アクセントで入っていた青菜（大根の葉っぱ？）を刻んだモノの風味も良かったです。
鶏チャーシューは、モモ肉の部分を蒸しているような印象で、素材の味を感じられるくらいの控えめな味付けです。
しっとりとしていて美味しかったんですけど、好みとしては「豚」チャーシューの方がウレシイかも。（「とりそば」ですけど・・）

＊「とりわんたんめん」だと、とりそぼろが入っていなかったので残念でした。