１１月２５日（土）１８時ころ訪問。後客４人。

この日は龍ヶ崎の寺田商店さんのイベントに参加した後に、夕飯を頂きにこちらへ。
夜の部開始のジャストタイムに駐車場に到着し、ちょうど暖簾がかかりました。
店内へ入ると券売機のボタンを確認します。
土日限定の鯛のメニューに目が留まりました。
清湯系と濃厚系の２種類があり、悩んだ挙句、清湯を頂くことにしました。
折角ですので、特製トッピング付きにしました。

カウンター席に座り、配膳を待ちました。
店主さんお一人でのワンオペになりますね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用か軽く下支えしている程度と思われます。
そして心地よく鯛の香りが立ち上ってきますね。
割とすっきりとさせたタイプで、正統派な鯛スープといった感じです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減程よく、なかなか風味の良い麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、タイのほぐし身、刻み葱、カイワレ、板海苔。

チャーシューは鶏の低温系タイプと
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豚の肩ロースタイプ
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更には豚バラタイプ。
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３種類のってきてボリューム的にも満足度高いですね。

そして味玉はトロトロの仕上がりです。
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鯛のほぐし身も結構しっかりとした量が乗っていました。
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カイワレは彩も良くいいですね。


おいしくいただき完食です。
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あっさりとした中に鯛の上品さを感じるおいしい一杯でした。
白湯の濃厚系も気になりますね。
未食メニューもありますし、他にも時々限定が出ているようですので
また近いうちにお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。