小ブタダブル 800円

スープ★★★☆☆　麺★★★★★　具・トッピング★★★★★　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　さんオススメの汁なしと迷うに迷ったのですが、今回は初めてということで基本メニューを注文しました。いわゆる二郎臭が控えめであることが物語っているように、豚骨による乳化度は低く、小粒の背脂が大量に浮かんだスープです。こちらの店主は「ラーメン二郎 亀戸店」の出身と聞いていたので、それほど重厚なスープを想像していたわけではありませんが、それでも力不足である印象が拭い切れませんでした。ひょっとすると、平ざるを使用しているとはいえ、どうしても大雑把であるように感じられてしまった麺の湯切りが関係しているのかも知れません。調理中、どんぶりに浮いた大粒の背脂をつまんではスープの鍋に放り戻す作業を何度も繰り返していましたが、そこまで気を遣うのであれば、むしろ湯切りに力を注いでほしいように感じました。決して濃度不足というわけではないのですが、時折垣間見られた謎の空白感が残念でなりません。
麺
　いわゆる二郎の麺ということで、平打ちの太ストレート麺です。茹で加減は普通ですが、比較的太目であることから存在感があります。その特徴を活かしたメニューとして、汁なしが好評を博していることにも納得がいきます。美味いです。
具・トッピング
　ヤサイはモヤシ6:キャベツ4と、キャベツが多めのチューニングでした。茹で加減は普通。盛りは修業先の「ラーメン二郎 亀戸店」と同じく控え目。カラメコールをすれば、カネシを野菜の上から降り掛けてもらえるので箸が進みます。ブタは券売機の「チャーシュー10枚」という表示通り、大小合わせて10個。ブタの両端と思われる大きい塊が2個、普通の形状のものが8枚という表現がピッタリ来ます。醤油をベースにしっかり味付けがされており、過不足ない脂身も手伝ってパサつきは感じられません。圧倒的なボリュームはないものも、十分に満足のいくレベルでした。
価格
　小600円、小ブタ700円、小ブタダブル800円、大700円、大ブタ800円、大ブタダブル900円です。
接客・雰囲気
　店主と小太りの男性の二人で切り盛りされていました。男性スタッフの低姿勢にお客さんを捌いている姿は応援したくなるものがあります。