10/29訪問


何と6年半ぶりの訪問。
ちょっと前にリニューアルしたらしく、ふと気になったので再訪してきました。
13時ごろの到着で店内は6割ほどの入り。
醤油か塩かで悩みましたが、何となく塩の気分だったので後者を選択。
スタッフは男性と女性が一人ずつの2人体制。
ご夫婦ですかね？
10分ほど待っていると、男性スタッフが高台に丼をことんと置いてくれました。

プチトマトの赤が目に映えますね。
まずはスープを飲んでみると、スッキリ・クリアな鶏の旨みを感じます。
無化調らしい角のない円やかな口当たりで、非常に優しいテイストですね。
塩梅はやや控えめ、油によるクドさはなく、サッパリといただける仕様。
麺は平打ちの中細・ストレート。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/251939076

蕎麦っぽい食感で、なかなか個性的な麺ですね。
茹で加減は、ちと柔めだったかな。
具は鶏チャー、穂先メンマ、ネギ、プチトマト、糸唐辛子、柚子。
鶏チャーはしっとりとしたシロモノで、味付けは控えめで好印象。
穂先メンマはその食感がイイですね。
柚子の仄かな風味もスープにアクセントを加えてくれて、個人的にはアリ。
プチトマトは燻製のようで、スモーキーなテイストが珍しいアイテム。
サクッと完食し、無化調スープも完飲してゴチソウサマ。

無化調だけど、しっかりとしたコクを感じるクオリティの高いラーメンでした。
値段が安い点も評価できますね。
次回は醤油を食べてみよう。