銀あんどプー
もんど
NORTH
hamareds
ともひ２
コメント
こんにちは
地元なので今週末、伺う予定です。
中々美味しそうですね。
楽しみです^^
mocopapa | 2017年12月7日 12:53こんにちは。
ミートボールが面白そうですね〜
スープの出汁感を上げて行ったらかなり良くなりそうですね。
kamepi- | 2017年12月7日 15:29こんにちは(*^^*)
浦和にまたちゃぶ屋出身店ですか。
マグネシウム等の第六の味覚ってのが
どうも分かりませんが。。。
出汁感が強まった頃に行ってみたいです。
としくん | 2017年12月7日 16:25新店レポ乙です。
此方知りませんでした。
ちゃぶ屋出身ながら、
ミートボールはユニークですね。
地元の御大なお方、流石ご存知の様で（笑）
おゆ | 2017年12月7日 17:32こんばんわ～
ニアミスでしたね～ｗ
今度どこかでお会いしたいですわ～♪
たく☆ | 2017年12月7日 18:49こんばんわ～
早速の訪問レポお疲れさまです～♪
お友達から情報は聞いていたんですが此方だったんんですね～！
コレは良い情報を貰いました。
近く機会が出来たら狙ってみます！
バスの運転手 | 2017年12月7日 21:27こんにちは。
？？？と思ったら
ミートボールが乗っているのですね。
なかなか珍しいですね。
肉系は、ウエルカムです。
ももも | 2017年12月7日 21:45こんばんは
つくねっぽいミートボールが旨そう♪
マグネシウムが第六の味覚ですか～、ってマグネシウムってどんな味なんだろう？
苦そうなきがするなぁ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月7日 22:53こんばんは
おおっ！浦和にこんなお店ができてたんですね！
屋号はそんな意味があるんですね！
連食？次はどこかな〜？＼(^o^)／
キング | 2017年12月7日 23:16こんばんわ。
ミートボールというトピは珍しいですね。全体バランスも良さそうで気になります。
ЯAGE®︎ | 2017年12月8日 00:39こんにちは。
新店レポ乙です！埼玉の新店もしっかりとマークしていてさすがです！
ちなみに、第6の味覚がマグネシウムというのはTさん同様私も謎です（笑）一時期、脂肪味が第6の味覚と言われて、今はカルシウムなんて説もあったと思いますが、マグネシウム説もあるんですね。味覚って複雑ww
poti | 2017年12月8日 11:08としさん、potiさん、こんにちは〜
マグネシウムは聞き間違いかもしれないですね(^_^;)
何だか自信が無くなってきました（笑）
銀あんどプー | 2017年12月8日 16:41こんにちは。
やはりどことなくちゃぷやの雰囲気が出ているビジュアルですね。
ミートボールの香辛料がスープに染み出し・・・こんな感じも好きです。
glucose | 2017年12月8日 17:13
12/4
先日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀｀)この日の前日にツイでこちらの店主さんが「ちゃぶ屋」出身と知り、気になったので早速伺ってみました。
この日は13:24到着、先客0、表題をオーダーして後会計式、後客0
卓上はBPのみ。
待つこと6分でご対麺です。
醤油スープに中太麺、トピはミートボール・メンマ・青ネギ・ナルトの麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは節や昆布等の魚介に鶏主体の動物系が合わさっただろう香り立ちのいい仄かな甘みとやや酸味のある強い醤油味。
適度な油はコクがあり塩味はジャスト、醤油の旨みとコクが全面に出た味わいで、次第にミートボールの香辛料がスープに混ざりアクセントになってウマ〜（＾∇＾）
出汁感がもっとある方が好みでしたが、食後に少し聞いたところ今後は出汁で味に深みを出していきたいとのことで期待したいです。
スープの味見の後は麺を〜
自家製の加水高めの手打ちやや平中太縮れ麺は茹で加減はジャストでボソっとした歯触りのツルモチ食感、かん水未使用とのことですが適度な弾力があってスープの絡み良く、小麦の味と風味をまずまず感じれて美味しかったです。
かん水は未使用ながらニガリや卵などで補っているそうですが、もう少し柔らかい食感の方が好みかなっと感じました。
麺の次はトピを〜
ミートボールは挽肉がギュっと詰まった大ぶりのが1個でスパイシーで適度な塩気、ふっくらして柔らかくマイう〜✨
細切りメンマは胡麻油が効いたサクシナ食感でいい箸休め、青ネギは柔らかくて風味良く、ナルトはあると嬉しくなりますね。
+200円の特製にすると揚げワンタンとミートボール1個・味玉1個が付くそうです。
美味しかったので連食予定でしたがサクっとKKフィニッシュ！食後に店名が気になったので聞いたところ、従来の４つの味覚+旨味にマグネシウム等の第六の味覚を含めた味を提供するので「味六屋」という店名にしたとの事でした。味噌ラーメンも開発中とのことで登場したらまた伺いたいと思います♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)