「半熟煮玉子入り 中華そば 醤油」
無化調のスープは鶏と鶏油が主力どこかハーブな感じもあり スッキリとした旨いスープでエエの～😍
自家製麺の麺はかん水不使用で うどんチックな細麺で少しぼそっとする食感 具材の煮玉子はマジ旨い😂😍
ご馳走様でした

スープは化学調味料を使用していない為、とても素朴で美味しく、麺は自家製麺で縮れ中太麺、スープに絡み最高です。個人的な意見ですが、出来立ての熱々感が欲しいです。

金曜日の夜７時過ぎに訪問。先客、後客なし。夜の部は、金曜と土曜のみ営業で、メニューは標題の品のみの提供になります。カウンター席に座り、口頭にて注文。数分後に配膳された丼には、油で覆われたカレースープに、ミニトマト1/2が４個、キューブ状のにんじん、万能ネギ、ロール状のホロホロチャーシューに、少し縮れた中細麺。カレースープの油面は、冷めにくい工夫なのかな。辛さはそれ程ではなく、ス... 続きを見る

日曜日にBM店訪問。

新旧の戸建てと真新しいマンションが混在する住宅街の路地にぽつんと佇むお店。開店10分前で楽々ポール。5分前に早開けで入店。店主さんのワンオペ。文京区小石川にあった播磨坂もりずみにいらしたらしいが、私が訪れた時の方とは違う人だった。

カウンター席だけのシンプルな店内。メニューは基本的に醤油と塩の... 続きを見る

動物系主体で魚介は不使用か少量程度な感じの旨味を程良いキレの醤油で纏めた一杯、旨味と塩味のバランス良く調和の取れた一杯。
麺はかん水不使用らしい独特なザラっと食感の太麺、小麦の主張しっかりだがスープの引き上げも良い感じ。
中央に鎮座するロールチャーシューが出身店のDNAを感じさせる、丁寧な仕事ぶりが光る一杯。