限定の煮干し提供開始

１２月某日 訪問
以前、夜営業に期間限定で提供していた「煮干し」
１２月より再度販売します、という店主の告知に釣られて

今回は昼・夜共に提供される
ワタクシ的には嬉しい限り
基本的に夜の麵活はしない派なので

開店直後に訪問
先客２名 カウンター中央の席（指定席？）に陣取る

食券を手渡す際に店主から「醤油と塩どちらに……」
迷うヤン（笑） 醤油！と返答

水を汲みに行き、上着をハンガーに掛け席に着きホッとした間合いに提供
えっ？！早くない？？と思いながら丼を受け取る

スープ
煮干しを感じる（当たり前だ）ただ他店のような「に・ぼ・し・！！」
という訳では無い エグミなど皆無

麺
中細ストレートタイプ
手揉みしない「煮干しにはこれだろ」という麺
茹で時間が非常に短いのだろう パツンというよりもムギュ！？
小麦の風味が非常に感じられる

具材
チャーシュー、メンマ、水菜、ネギ
レアチャーシューはスープで火が通る前に食べる
味付けが薄めだがgood

「煮干し」という括りでは上品な部類
醤油ダレのキレの良さを再確認した

正直、煮干しよりも醤油の旨さに感動
再度、デフォルトの醤油が食べたくなる

塩バージョンも提供……いや、つけ麺も出来るらしい
塩らぁめん、醤油つけ麺、塩つけ麺と後３回食べないと

提供は１月いっぱいまでしてくれると助かるのだが・・・
ご馳走様でした
８０〜８９点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。
自信をもって他の人にオススメできる。

※８６点はつけないよ…