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「濃厚チャーシューつけ麺」@松戸富田製麺 ららぽーとTOKYO-BAY店の写真数日前分。低温ローストのチャーシューが6枚、盛りは美しい。
ストレートの太麺、水分多めのモチモチとした歯応え。小麦の香りが良いです。
ザラツキある濃厚なつけダレは、魚粉なのか、余分な臭みというか違和感ある香りがする。味は魚介より動物系が前面、ストレート麺でもまとわりつくのでやっぱし濃い味わいですね。ぼやけた感じもあり終盤にちょっと飽きが来ました。
レアな仕上がりのチャーシュー、それぞれ個性あり楽しめたけど、脂身が冷えてバターぽくなってたのは今ひとつ。時期的に仕方ないですが。淡麗もいつかチャレンジしてみます。

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