857麺 ★★★★☆
「横浜家系ラーメン 町田商店 渋谷店」
東急ハンズの向いにあります。
赤地に筆文字の看板が町田商店らしいです。

平日の23:00に訪問。
先客はサラリーマン多数。


【ラーメン(700円)】
券売機が設置されています。
好みは全て普通にしました。


スープ ★★★★☆
壱系のクリーミーな家系豚骨醤油味。

色は白寄りの茶色。
豚骨が全面に出ている。
醤油は後ろからそっと顔を覗かせる程度。
油は気にならないレベル。

姉妹店に比べて軽く感じた。


麺 ★★★★☆
中太平打ち麺。

表面がツルツルでコシも健在。


具材 ★★★☆☆
チャーシュー・ウズラの卵・ほうれん草・海苔・ネギ。

お肉は柔くしっとり。
ウズラは硬め。
ほうれん草はやや多め。
海苔は3枚。
カウントしていいのか微妙な量のネギ。


雰囲気 ★★★★★
ニンニクには「勇気と力」
ショウガには「豊かな心」
豆板醤には「憧れ」
とテプラが貼ってあった。
これは一体…

丁寧なお出迎えに始まり、麺茹で時のやまびこ、着丼時のどうぞに至るまで終始元気一杯の接客。
これを"威勢が良い"と解釈するか"お祭り騒ぎ"と解釈するかはあなた次第。
私は好きです。

ごちそうさまでした(^O^)

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