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1月4日（水）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。クリーミーな見た目ではあるが、思いの外、豚感を感じられる。乳化しているためか、仄かな甘味も心地よく、スープを飲む手はなかなか止められない。もはや家系とは思えない味わいだが、資本家系としては完成系ではないだろうか。麺は中太麺。ややボソッとした食感で、スカスカした印象はあるが、充分品質。スープとの絡みはそれほどよくはないので、幾分味気なくは感じられる。麺量は少なめ。ライスで補う設計は正に家系。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、うずらの卵。チャーシューはバラ肉で、程良く噛み応えを残し、好印象。家系でうずらの卵、どこが始めたのか、こちらにもきっちり載っていた。ごちそうさまでした。 待ち行列：2人訪問時刻：12:10食始時刻：12:30
バフさん、おはようございます！ うずらの入った鎖家系といえば「壱」系がピンと来ますが、町田商店にもinなのですね(^^) ワイルドな武蔵家タイプが好みなので、クリーミーな家系はご無沙汰しています♪
いやー、なかなか近所に本格家系が少なく、資本家系も回ってる次第ですね(^^; でも、やはりギフトはなかなかの品質な気がしますね〜
バフ
hori
FUMiRO
りるは
246
カナキン
75点
85点
95点
70点
75点
スープは豚骨醤油。
クリーミーな見た目ではあるが、思いの外、豚感を感じられる。
乳化しているためか、仄かな甘味も心地よく、スープを飲む手はなかなか止められない。
もはや家系とは思えない味わいだが、資本家系としては完成系ではないだろうか。
麺は中太麺。
ややボソッとした食感で、スカスカした印象はあるが、充分品質。
スープとの絡みはそれほどよくはないので、幾分味気なくは感じられる。
麺量は少なめ。ライスで補う設計は正に家系。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、うずらの卵。
チャーシューはバラ肉で、程良く噛み応えを残し、好印象。
家系でうずらの卵、どこが始めたのか、こちらにもきっちり載っていた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：2人
訪問時刻：12:10
食始時刻：12:30