今月の創作「痺れ豚骨の麻つけ麺」を食べました。
麺が２種類、極太麺（味濃い目）と細麺（さっぱり）が選べるそうです。
今回は昼時の繁忙期にもかかわらず太麺を選びました。（すみません^^;）

茄子と豆腐の天ぷら・タマゴ・豆腐・チャーシュー等が色トリドリ皿を飾ってました。
スープはかなり私には辛く、底に沈んだ挽肉が良いアクセントとなり、香味の強い
濃い口の麻つけスープでした。
普段から堀切・旧二郎のボソボソ超極太麺を食べている私にはインパクトはさほど無い
極太面でしたが、大変喉越し良くジューシーに食べれました。
豆腐はそのままスープにつけて食べてもよいのでしょうが、スープ内で崩したほうが
良かったかもしれないと思います。

面白いのはオプションのジェラートです。
残りのスープを豆腐ジェラートにかけてスープを頂きます。
今まで辛くて少々嫌気が出始めていたスープが、冷たいアイスと甘さで豹変します。
調子にのってスープをかなり飲みましたが、塩分が濃いので飲み干すのは少々体によく
なさそうですね・・・


創作ラーメンは毎月の楽しみで、私にとって上手い不味いは関係なく、店主のラーメン
に対する探究心と創造性が大変伝わり非常に楽しみなメニューです。
ルーティンで日々商売をしている消化試合のようなラーメン店とは真逆なスタンスで、
実に心から応援したいお店であります。