水曜日の9時45分に到着、入店。キャッシュレス対応の券売機で発注、領収書レシートが発行、取ってから着席。店内はカウンター15席と中待ち用ベンチシート。先客3名後客4名。麺の茹で時間は4分で着丼。麺は中太で縮れており長さは標準にある。全粒粉仕様で歯応えある硬さ。量はやや少なめで茹で前150gほどか。つけ汁は醤油味の澄んだ清湯。和出汁がほのかで塩味も控えめ。砂糖や酢も入っているが効... 続きを見る

約10年振りくらいに訪問。
スープが濃厚で以前と印象が違った。
つけ麺寄りの濃厚スープに変えたのかな？
結果、大変美味しく感じた。
あまり濃厚スープとはあわせることが少ない細麺だが、悪くない。量は少ないので替玉が必要だった。
トッピングの肉も3種それぞれ美味しかった。
総合して満足度は高かった。
暫く足が遠ざ... 続きを見る

カリフラワー担々麺をいただきました。

芝麻醤＋ラー油という構成の日本式の担担麺です。
見た目の割に芝麻醤弱めで、スープもめちゃめちゃさっぱりしています。出汁感が弱く、ストレートに言うと水っぽいです。動物っぽさも魚介っぽさもないのですが、何で出汁を取っているのでしょう？

麺は中細のストレートです。加水は標準... 続きを見る

美味い！美味過る……

土曜の夜に来訪。
カウンターは埋まり気味でしたが、なんとか潜り込みました。
前情報ナシで凸ったので、ラーメンの種類も分からず。
担々麺も気になりましたが、先ずは基本のらぁ麺で。

着席してから、荷物を置いたり上着をかけたりして... 続きを見る

□訪問日時□
2025.11.11 14:46

□短評□
・卓上調味料は唐辛子、胡椒
・その他割り箸、レンゲ、コップ、お冷ポット、爪楊枝あり
・クレジットカード対応の高性能食券機
・紙エプロン、髪留めは申告制
・ツルモチ太麺
・モッチリ感... 続きを見る

庄のさんと言うと創作的なラーメンのイメージが強く
勿論こちらのお店にも多様にメニューが有るが
ベースとも言えるラーメンもここまで旨いとは😍
いつも並びで回避してたけどいざ並んでみると店員さんの回しも中々だけど
皆さん黙々と食べて帰られるので開店が結構良い👍

ツルッとコシの有る細ストレート... 続きを見る

□訪問日時□
2025.10.07 14:54

□短評□
・卓上調味料は唐辛子、胡椒
・その他割り箸、レンゲ、コップ、お冷ポット、爪楊枝あり
・クレジットカード対応の高性能食券機
・紙エプロン、髪留めは申告制
・提供時に必要か聞いてくれた
・ツルッ... 続きを見る

一番スタンダードなつけ麺1000円。やっぱりここは美味い！麺は白くて透明感のあるもちもちな太めなもの。これが美味い。そしてスープは魚介豚骨ベースだけど豚感が強いもの。柑橘系の香りやかいわれ等で上品さもある。豚も中ぶりながらジューシーなものが2個。メンマも長いのが2個。総じてハイレベル！

2025年8月　実食

株式会社麺庄（MENSHO INC.）の創業店だそうです。代表の庄野氏がYouTubeチャンネル「Ramen Adventures」でBrian氏と竹岡式ラーメンを作っている様子が楽しそうだったので、ぜひ伺いたいと思っていました。店舗はJR市ヶ谷駅から釣り堀ののどかさと街頭演説の緊張感が同居する市ヶ谷橋を渡って路地に入り、急勾配を上る... 続きを見る

美味い！
MENSHOの系列店だそうです
護国寺に昔行った時はラーメン屋とは別世界のおしゃれな雰囲気におじけづいたものでした

こちらは安心のラーメン屋さんの雰囲気
店内は狭く、客席のすぐ後ろに業務用冷蔵庫があって、お客さんが座っているとチャーシュー出さないのでは？と心配になる通路幅。
客席入れ替え... 続きを見る