Item: らーめん えんや
Rating: 90
Author: タバサ

90点

長い間の課題店、行けずにいる間に「休業」「業態変換リニューアル」、そして8月に「復活」、遅ればせながらの訪麺です。12時過ぎで前客1名、アレレ。当然ながら「塩」をチョイス。店員さんに誘導された席が壁向き、調理風景を見ることが出来なく残念。しばらくすると着丼です、メンマ・チャーシュー・刻みネギ・ワカメがトッピング。麺は自家製麺、「春よ来い」の全粒粉入りの細麺ストレート。卵入りでススッとモッチリ。「鶏」の旨みたっぷりの見事な「塩」スープ。滋味深く、コクのある味わい、とっても美味しい、さすが。チャーシューは普通の味わいでしたが、完食・完飲。しばらく2人の店内でしたが、12時半にどどっと後客多数、やはり人気店でした。