Item: 琉球新麺 通堂 横浜ラーメン博物館店
Rating: 78
Author: ぴーえむ

78点

2017年12月13日

通堂は一風堂プロデュースだけあって一番メインのメニューは豚骨を使った白濁したおとこ味ですがラーメン博物館では提供しておらずおんな味がメインになっています。多少濁ったスープはかなりあっさりしていてスッキリ食べやすいです。鶏など様々な旨味が出ているスープはとても食べやすくてうまいです。もう少しパンチがあってもいいような気はしますがこれはこれでありだと思います。麺は平打ち気味の中細麺で柔めでスープにも合いうまいです。チャーシューは柔らかくとても良い味でうまいです。